Le pain et la maiture
Le pain à base de farine de blé était fabriqué une fois par semaine et cuit au four à bois (bois ramassé en montagne). En dehors de ce pain quotidien, une galette de maïs appelée maiture se mangeait soit grillée le matin, soit trempée dans le lait le soir, après la soupe à l'ail.
Transcription
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Alexander Artzelus Muxika transcription
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Témoin(s) : Louis Biscaichipy
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Garazi-Baigorri
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Pantxika Maitia
Date : 31-07-2007
Durée : 0:05:49
Référence : 6-3
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 13AV16
Thème(s) : Alimentation et boissons, Meunier
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