Vie économique d'avant et après-guerre: les moulins
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Chaque maison possédait son four à pain. Les agriculteurs cultivaient le blé pour leur subsistance, et fabriquaient leur pain. Le grain était moulu dans les six moulins (trois sur le ruisseau de Basseboure, deux au quartier Laxia (un moulin, " Olha ", était autrefois une forge) et un à Elissetche) en activité, (Itxassou en comptait sept).
Témoin(s) : Gratien Larronde, Pierre Iharour
Fonds d'archives : Archives de la commune d'Itxassou
Collection(s) : Itsasuarrak mintzo
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Xabier Itzaina
Date : 17-08-2010
Durée : 0:00:57
Référence : 104-16
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 15AV370
Thème(s) : Économie et industrie, Meunier, Moulins
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