Meunier à 12 ans
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Pascal Paris décrit son travail commencé très jeune en 1936. Il effectuait la tournée pour recueillir les grains de blé et de maïs à moudre, livrait ensuite la farine. La majeure partie du travail avait lieu en hiver. Il commerçait avec des minoteries de Bordeaux, le son mélangé au maïs constituait l'aliment des vaches. Quand l'eau venait à manquer, il était obligé de se rendre auprès des autres moulins.
Témoin(s) : Dominika Heguy
Fonds d'archives : Archives de la commune d'Itxassou
Collection(s) : Itsasuarrak mintzo
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Xabier Itzaina
Date : 02-11-2008
Durée : 0:05:27
Référence : 43-3
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 15AV163
Thème(s) : Économie et industrie, Meunier
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