La recette pour des fêtes réussies

"Il n'y pas vraiment de règles. Mais ici, nous respectons certains codes ; il y a toujours des concerts le samedi soir et nous essayons de faire venir des groupes d'ici, de styles différents, basques. Le dimanche la fête est populaire avec un spectacle de danse, cela peut être une création ou un groupe de danse basques invité, suivi d'un kantaldi (festival de chant), d'un concert ou d'un petit bal. Les fêtes se finissent toujours par le traditionnel zikiro (repas à base de mouton). Chaque jour a son rendez-vous, et nous essayons de garder une ambiance basque, pour les gens d'ici."