Le menu du dimanche

Témoin(s) : Luxiano Arambarri

Lors de leurs campagnes aux Açores, les hommes du "San Nikolas" avaient droit, le dimanche, à un menu spécial. Ils mangeaient chacun une belle côte de veau grillé (animal entier embarqué dans le frigo). Les plus anciens préféraient griller les chinchards pêchés parmi les 700 kg d'appât vivant (sardine et anchois) contenu dans les viviers du bateau.


Témoin(s) : Luxiano Arambarri

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Patrimoine maritime basque

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 26-08-2010

Durée : 0:03:28

Référence : 91-14

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 18AV705

Thème(s) : Campagnes de pêche, Modes de vie et travaux à bord d'un bateau de pêche


Droits et conditions de reproduction

© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales

Tous droits réservés. Le témoignage est consultable dans son intégralité au siège de l'Institut culturel basque (sur rendez-vous). Il le sera aussi, à terme, dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).

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