Jean-Marie Berterreche

Jean-Marie Berterreche, né le 27 décembre 1942 à la maison Larrondoinia, quartier Eiheralde, Saint-Étienne-de-Baïgorry, est le second d’une famille de trois enfants.

Il fréquente l’école privée du village jusqu’à l’âge de 13 ans (1948-1955) puis le collège Mayorga de Saint-Jean-Pied-de-Port (1955-1959) où il obtient le certificat d’études primaires en 1956 puis le brevet d’études élémentaires en 1959.

Ses parents l’envoient ensuite pendant quelques mois apprendre l’espagnol dans un ancien couvent de Lecaroz (Navarre) converti en lycée.

Il travaille ensuite sur la pisciculture d’Eiheralde montée par son père Sauveur en 1952 puis fait son service militaire (juillet 1962-août 1963) à Cahors et Toulouse.

À son retour du service militaire, il s’installe sur l’affaire familiale pour prêter main forte à son père (gravement accidenté en 1950).

Avec Jeannot Harispe-Dorré, il prend plus tard la tête de la pisciculture d’Urepel construite par son père Sauveur et Gratien Harispe-Dorré en 1938 puis conduite après l’accident de Sauveur par son oncle paternel Michel.

Jeannot Harispe-Dorré et Jean-Marie Berterreche achètent aussi, à Urepel, la pisciculture mise en vente par Antonito Pierresteguy.

En 1982, les quatre piscicultures appartenant aux Berterreche-Harispe (deux en copropriété à Urepel, celle des Harispe aux Aldudes et celle des Berterreche à Saint-Étienne-de-Baïgorry) constituent le groupement d'intérêt économique (GIE) Salmo-Basque pour tranformer et commercialiser ensemble leur production truitière.

En 1988, Jean-Marie et les pisciculteurs du versant de la Nive montent le groupement de défense sanitaire (GDS) Nive-Nivelle. En 1992, dans l’espoir d’une reconnaissance sous la forme d'indication géographique protégée (IGP) "Truites du Pays basque", ils se réunissent autour de l’association Truite du Pays Basque qui établit un cahier des charges aux règles strictes.

Marié en 1969 à Monique Oçafrain (originaire de Banca, pharmacienne à Saint-Étienne-de-Baïgorry), Jean-Marie a pris sa retraite en 2010 pour laisser trois piscicultures ainsi que la station d’alevinage des Aldudes aux mains de Peio Juantorena (neveu) et Maialen Berterreche (fille d’un cousin Germain).