Le tue cochon

Témoin(s) : Jeanne Alchourroun
Les cochonnailles prenaient deux à trois jours depuis la mise à mort du cochon jusqu'à la réalisation des confits en passant par celle des boudins, des pâtés et des saucisses

Témoin(s): Jeanne Alchourroun

Fonds d'archives: Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Galerie(s): Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)

Collecteur(s): Terexa Lekumberri

Date: 17-04-2008

Durée: 0:04:22

Référence: 13-11

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque: 12AV164

Thème(s): Alimentation et boissons , Travaux agricoles

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