Le tue-cochon
La tuaille du cochon est un moment important, lors duquel la famille et certains voisins se rassemblent pour ce travail. Tout le monde est occupé à la tâche, entre la fabrication des boudins, surveiller la cuisson, alimenter le feu, suspendre la charcuterie, ainsi que les travaux habituels de la ferme.
Témoin(s) : Marie Uthurriborde
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Oralité en Soule
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Argitxu Camus
Date : 03-04-2025
Durée : 0:03:33
Référence : 451-9
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 16 AV 482
Thème(s) : Travaux agricoles
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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