Laiterie-fromagerie Roquefort

Pierre Marcel Elissalde évoque son travail saisonnier de novembre à juin effectué dans trois structures. Il mentionne aussi l'évolution de son poste (ouvrier, puis gérant à Louhossoa, et chef d'équipe à Larceveau).


Cette séquence (en partie ou en intégralité) a été utilisée dans un montage vidéo/sonore: Louhossoa à l'époque du kaolin


Témoin(s) : Pierre Marcel Elissalde

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Oralité en Labourd

Collections de témoignage(s):

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 14-10-2021

Durée : 0:11:15

Référence : 397-10

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 15 AV 639

Thème(s) : Économie et industrie, Usines, Fabrication de fromage


Droits et conditions de reproduction

© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales

Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous). 
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
La réutilisation des données publiques présentées ici et conservées aux Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques est encadrée par la licence ouverte ETALAB 2.0. Il importe de contacter les Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques avant toute autre réutilisation.

 

Développé par CodeSyntax. CMS : Django.