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La mère de Dorothée faisait le pain une fois par semaine. Pocheluberri, le meunier de Masparraute, apportait la farine une fois par semaine et prenait le maïs et le blé à moudre. En guise de paiement, il gardait une partie du grain. Lorsque le boulanger a commencé à distribuer le pain, la maman du témoin a abandonné la fabrication artisanale.
Témoin(s) : Dorothée Mailharin
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Galerie(s) : Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 27-03-2009
Durée : 0:01:41
Référence : 40-3
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 12AV436
Thème(s) : Alimentation et boissons , Meunier
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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