La fabrication du pain
La mère de Dorothée faisait le pain une fois par semaine. Pocheluberri, le meunier de Masparraute, apportait la farine une fois par semaine et prenait le maïs et le blé à moudre. En guise de paiement, il gardait une partie du grain. Lorsque le boulanger a commencé à distribuer le pain, la maman du témoin a abandonné la fabrication artisanale.
Témoin(s) : Dorothée Mailharin
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 27-03-2009
Durée : 0:01:41
Référence : 40-3
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 12AV436
Thème(s) : Alimentation et boissons, Meunier
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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