Jeanne Eliceche

Jeanne Eliceche est née le 24 février 1931 à Turtxilenea à Bidarray. Elle y a vécu toute sa vie, hormis les douze premières années de sa vie (1931-1943) où son père, revenu d'Amérique, règle la succession à Turtxilenea puis s'installe au bourg à Turtxil Beherea avant de revenir à Turtxilenea.

Après une enfance passée au village, Jeanne et ses trois frères et sœurs doivent s'adapter aux conditions d'existence plus rudes de Turtxilenea (éloigné du bourg, n'ayant ni route, ni eau, ni électricité). Cette période correspondant à la fin de la scolarité de Jeanne (elle a douze ans en 1943), elle suit ensuite les cours ménagers à l'ouvroir, apprend à coudre puis est placée à Bayonne (six mois) et à Paris (pendant trois ans, de 17 à 20 ans).

À son retour, elle s'installe sur la ferme natale et épouse Koxe Manuel qui y est domestique.

Ils ont eu cinq enfants dont un fils qui a pris aujourd'hui la suite de l'exploitation familiale. 

La maison Turtxilenea est également connue pour être une bonne table, Jeanne et sa mère étant des cuisinières traditionnelles de renom. Jeanne a donc organisé des repas chez elle, mais aussi hors de Turtxilenea (baptêmes, communions). Elle s'est occupée de la cantine du village durant neuf ans et prend également part, depuis les années 1970, à l'élaboration du méchoui des fêtes de Bidarray.