Pierre Sabarots

Pierre Sabarots est né à la maison Idiartia à Louhossoa en juin 1938. Il est le quatrième d’une famille de métayers de six enfants.

Il commence sa scolarité à l’école primaire publique de Louhossoa à l’âge de sept ans, et l’achève le lendemain de ses quatorze ans. Pour gagner quelque argent de poche, il travaille ici et là comme journalier pendant un an puis comme domestique dans deux maisons de Macaye, à Eiheraldia d’abord et Zuhaztia ensuite, avant d’être embauché à l’entreprise de kaolin en 1956.

Après dix années dans le kaolin, il entame fin 1966 une formation de six mois en charpenterie au centre Saint-Bernard à Bayonne. Puis il pratique le métier pour un patron de Jatxou jusqu’à reprendre, en 1971, le bail de fermage de son père désormais retraité.

Après l’achat en 1972 de la ferme natale à ses propriétaires, il pratique pendant vingt ans les deux métiers de charpentier et agriculteur.

Il entre en retraite, en 1996 pour la charpenterie et en 2000 pour l’agriculture. Un neveu prend alors la succession de l’exploitation familiale.