L'avenir de la pêche et du mareyeur : le pari de la qualité

Mikel Arregui, éternel optimiste, travaille aujourd'hui avec ses deux fils. Depuis un an, deux-trois jeunes pêcheurs viennent de débuter au petit métier à Saint-Jean-de-Luz. Deux-trois autres sont sur le point de s'installer. Beñat Mendiboure pense que l'avenir du port repose sur ces embarcations. Le poisson, s'il est de qualité et pêché dans de bonnes conditions est vendu, une fois préparé, à un prix intéressant. Telles sont désormais les exigences des restaurateurs.


Témoin(s) : Mikel Arregui, Beñat Mendiboure

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Patrimoine maritime basque

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 09-11-2010

Durée : 0:01:14

Référence : 99-39

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 18 AV 892

Thème(s) : Mareyeur


Droits et conditions de reproduction

© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales

Tous droits réservés. Le témoignage est consultable dans son intégralité au siège de l'Institut culturel basque (sur rendez-vous). Il le sera aussi, à terme, dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).

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