L'avenir de la pêche et du mareyeur : le pari de la qualité
Mikel Arregui, éternel optimiste, travaille aujourd'hui avec ses deux fils. Depuis un an, deux-trois jeunes pêcheurs viennent de débuter au petit métier à Saint-Jean-de-Luz. Deux-trois autres sont sur le point de s'installer. Beñat Mendiboure pense que l'avenir du port repose sur ces embarcations. Le poisson, s'il est de qualité et pêché dans de bonnes conditions est vendu, une fois préparé, à un prix intéressant. Telles sont désormais les exigences des restaurateurs.
Témoin(s) : Mikel Arregui, Beñat Mendiboure
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Patrimoine maritime basque
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 09-11-2010
Durée : 0:01:14
Référence : 99-39
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 18 AV 892
Thème(s) : Mareyeur
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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