Joséphine (Josette) Erramoun

Joséphine (Josette) Ansolabehere, épouse Erramoun, est née à la maison Espila à Banca le 19 mars 1941. Elle est la quatrième d’une famille de 11 enfants.
Vu l’éloignement de sa ferme natale, elle ne commence sa scolarité qu’à l’âge de 7 ans et la poursuit jusqu’à l’obtention du certificat d’études primaires (1947-1955).

Après trois hivers à l’ouvroir du village, elle passe le CAP ménager en 1958 puis aide ses parents à la ferme tout en complétant de travaux saisonniers extérieurs (un frère est émigré aux USA, son père mourra en août 1961).

L’hiver, elle fait pacager les agnelles à Ascarat où elle connaîtra d’ailleurs son futur mari.

Le patron du restaurant bayonnais Le Chistera vient la chercher en 1963 pour l’employer comme serveuse. Contre son gré, elle quitte Banca pour Bayonne sans s’imaginer y passer toute sa vie.

Jeannot l’ayant rejoint à Bayonne, elle se marie en 1969 et quitte Le Chistera pour entrer à la chocolaterie Cazenave (saisons de juin à octobre).

Elle donne le jour à deux enfants (1969, 1971) puis quitte en 1974 la chocolaterie pour le Bar du Marché qu’elle achète avec son mari dix ans plus tard (15 juillet 1984).

Même si leur fils a pris la suite de l’affaire en 2000, Joséphine continue, aujourd’hui encore, d’y être active.

Bayonnaise d’adoption, elle reste toutefois très attachée au Pays basque intérieur et passe les fins de semaine à Ascarat, village natal de Jeannot, dans une maison qu’ils se sont construite.

Joséphine Erramoun est décédée le 16 mai 2026.