Né le 2 septembre 1954 à Biarritz (Clinique du docteur Larue-De Charlus, en raison de sa proximité avec le domicile des parents), Jacques Lannes est le quatrième d'une fratrie de cinq enfants dont quatre filles.
Son père travaillant à Paris, il passe une année dans cette ville (Rue Montera) puis la famille intègre la Cité des Castors en 1956 où il passe toute son enfance.
Il fréquente l'école primaire Saint-Amand, école confessionnelle administrée par des sœurs Franciscaines où les enseignantes sont religieuses ou civiles.
Il entre en septembre 1965 en sixième au lycée de garçons de Marracq à Bayonne (actuel collège Marracq) et y reste durant deux années scolaires.
Il passe l'année suivante de quatrième (1967-1968) à Domezain (école confessionnelle réputée pour sa discipline dure), en raison de résultats scolaires "discutables". Il y obtient le CEP que le directeur de l'école faisait passer à tous les élèves de quatrième.
Il réintègre le lycée de Marracq (devenu CES Marracq mixte) en septembre 1968, où il effectue deux troisièmes, à l'issue desquelles il décroche le BEPC.
Il s’oriente vers un enseignement court technique et intègre le lycée technique Paul Bert, quartier Saint-André à Bayonne, où il obtient les CAP et BEP d'Électrotechnique en juin 1972.
Jacques Lannes entre dans la vie active en novembre 1972, chez un serrurier-ferronnier de Biarritz.
Après quelques mois, il trouve un emploi adapté à sa formation dans une entreprise d'électricité industrielle d'Anglet, dont il sera licencié pour raison économique en mai 1974.
Il est appelé au service militaire en juin 1974 et passe douze mois à Morhange, en Moselle.
En juillet 1975, il est embauché comme ouvrier professionnel à l'usine d'Arjuzanx (Landes), centrale électrique fonctionnant au lignite et exploitée par EDF où il travaille en journée continue (3 x 8 et 2 x 8), à la mine à ciel ouvert contiguë à la centrale.
En janvier 1977, il obtient un poste d'ouvrier au Groupement de Centrales hydrauliques de Saint-Lary (Hautes-Pyrénées).
En janvier 1978, après un accident du travail, il intègre l'atelier d'entretien de ces centrales.
En novembre 1978, ses attaches culturelles et sentimentales le conduisent à se rapprocher de Bayonne, au moyen d'une mutation au centre EDF-GDF de Bayonne. Il travaille alors comme ouvrier sur câbles souterrains et dans les postes de transformation jusqu'en 1986.
Durant cette période, il se marie à Danielle Duhalde et construit en 1983-1984 une maison à Ustaritz. Son fils Antton naît en décembre 1984 et sa fille Arantxa en novembre 1987.
Il se sépare en 1996 et se remarie en 2008 avec Geneviève Barbace, originaire de Hasparren, avec laquelle il habite à Bayonne, quartier Saint-Bernard.
Entre 1986 et 1993, il occupe un poste d'agent technique au service de "Comptages et Mesures" du Centre EDF-GDF de Bayonne.
Parallèlement, il commence à s'investir comme militant au sein de la Section syndicale CFDT de l'EDF-GDF. À partir de 1991, il se détache à mi-temps et devient permanent à temps plein en 1993.
En 1997, il est sollicité pour des activités régionales puis nationales.
De 2000 à 2008, l'essentiel de son travail de militant syndical se passe à Paris, du lundi matin au jeudi soir. Le morcellement d'EDF-GDF en différentes sociétés et filiales le conduit en 2008 à occuper -toujours pour la CFDT- la responsabilité de Délégué Syndical Central (DSC) à ERDF (filiale distribution d'EDF).
Après un Congé Individuel de Formation (CIF) d'un an, il prend sa retraite fin 2009.
Jacques Lannes est le fils de Jean Lannes, initiateur et rédacteur du premier projet des Castors de Bayonne.
