Jean­-Pierre Sorhouet

Jean-Pierre Sorhouet est né le 25 juin 1959 à Briscous où il vit toujours. Il travaille depuis 1980 pour les Salines de Bayonne (fondées en 1917), d'abord à l'usine de Mouguerre pendant 25 ans, puis sur le site des puits d'Urcuit. Ayant occupé tous les postes à l'usine de Mouguerre, Jean-Pierre connaît les différentes phases et techniques de fabrication du sel. Il maîtrise également le fonctionnement des puits qu'il a vu en état de marche et sur lesquels il veille encore aujourd'hui. Il est passionné par son métier et a eu la chance d'en connaître les différents aspects. Il s'est formé sur le tas, comme la plupart de ses collègues.