Abattage de vaches à la maison, pour faire sécher la viande et la vendre
Pendant la guerre, on tuait une ou deux vaches par semaine, discrètement, à la maison. C’était le boucher qui s’en chargeait. Les bêtes arrivaient à pied depuis le côté d’Aezkoa. On les découpait, puis on faisait sécher la viande au grenier, avant de la vendre, notamment aux hôtels.
Témoin(s) : Adrien Iratzoquy
Fonds d'archives : Fonds Lierni Elortza
Collection(s) : Mémoire orale d'Ascain
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Lierni Elortza, Bernadette Iratzoki
Date : 28-01-2020
Durée : 0:01:35
Référence : ANE-009-004
Code d'archives de l'association Badihardugu (Ahotsak.eus) : ANE-009-004
Thème(s) : Monde rural & agriculture, Vie rurale, Élevage, Vendre et faire ses courses au bourg / en ville, Abattage des animaux
Droits et conditions de reproduction
Les contenus de cette page sont sous licence Creative Commons Attribution - Pas d’Utilisation Commerciale - Partage dans les Mêmes Conditions 4.0 International (CC BY-SA 2.0).
Vous êtes autorisé(e) à partager et à adapter ce contenu. Vous devez cependant le créditer (CC BY-SA 2.0 - www.ahotsak.eus), intégrer un lien vers la licence et indiquer si des modifications ont été effectuées au contenu. Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant le contenu original, vous devez diffuser le contenu modifié dans les même conditions, c'est à dire avec la même licence avec laquelle le contenu original a été diffusé.
