Débuts du restaurant en 1968
Il y a toujours du passage au col de Gamia : son mari a l'idée d'ouvrir un restaurant. En 1967, ils font un crédit et se lancent. Au départ, ils organisent les mariages et communions. Ils y proposent les produits de leur ferme. Le fils se forme à la cuisine.
Témoin(s) : Margitta Jauriberry
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Garazi-Baigorri
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 21-07-2022
Durée : 0:07:13
Référence : 409-10
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 13 AV 1459
Thème(s) : Bars et restaurants
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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