Bars et restaurants

Enregistrements (34)

# Référence Titre Date Durée Commune Collecteurs
1 1 1 - Maddi Oxarango 24-07-2007 0:39:55 Saint-Palais Terexa Lekumberri
2 3 3 - Ttotte Ainciboure 26-07-2007 0:28:22 Saint-Palais Terexa Lekumberri
3 4 4 - Kattina Etcheverry 26-07-2007 0:33:06 Saint-Palais Terexa Lekumberri
4 7 7 - Pantxika Bordagaray - Alexandre Bordagaray 24-09-2007 1:13:28 Gabat Terexa Lekumberri
5 10 10 - Isidora Claveranne 17-12-2007 1:11:41 Garris Terexa Lekumberri
6 11 11 - Marie-Jeanne Auchoberry 26-02-2008 1:13:59 Saint-Palais Pantxika Maitia
7 24 24 - Michel Tihista 21-10-2008 0:41:34 Esterençuby Terexa Lekumberri
8 25 25 - Marie-Jeanne Minaberry 03-11-2008 1:19:31 Banca Terexa Lekumberri
9 37 37 - Henri Haran - Mathilde Haran 03-06-2009 1:34:11 Irissarry Terexa Lekumberri
10 45 45 - Jeanne Elissetche 23-12-2008 0:55:41 Itxassou Xabier Itzaina
11 46 46 - Simone Larronde 22-12-2008 0:40:58 Itxassou Xabier Itzaina
12 48 48 - Gratien Larronde 23-12-2008 2:00:45 Itxassou Xabier Itzaina
13 165 165 - Aña Duhalde 24-10-2012 1:01:17 Irissarry Terexa Lekumberri
14 183 183 - Arnaud Bordaçarre 16-05-2013 2:05:47 Trois-Villes Maddi Oihenart
15 194 194 - Jeanne Hirigoyen 02-08-2013 1:21:15 Macaye Terexa Lekumberri
16 199 199 - Karmele Lopategi - Maria Rosa Lopategi - Arantza Goikoetxea 28-09-2013 1:38:17 Jatxou Terexa Lekumberri
17 342 342 - Claude Arhanchet 31-01-2019 0:59:29 Lantabat
18 354 354 - Françoise Azpeitia 28-06-2019 0:00:00 Espelette Terexa Lekumberri
19 AIO-001 AIO-001 - Maddi Berterreix 09-09-2011 0:30:00 Aroue-Ithorots-Olhaïby Alex Artzelus
20 ATH-001 ATH-001 - Pierra Arhancet - Marianne Arhancet Üthürri 16-02-2010 1:23:00 Tardets-Sorholus Xan Aire
21 BAR-003 BAR-003 - Aurri Althabe 10-09-2011 0:25:00 Barcus Alex Artzelus
22 DL-1 DL-1 - Rémi Dupérou - Jean-Pierre Esain 02-05-2012 1:50:54 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
23 DL-3 DL-3 - Ernest Etchevers 20-03-2012 1:15:17 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
24 DL-4 DL-4 - Joseph Arrieta 05-06-2012 1:00:30 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
25 DL-7 DL-7 - Jakes Telleria-Adam 22-05-2012 0:50:04 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
26 DL-9 DL-9 - Michel Vaslin 20-06-2012 1:09:33 Ciboure Xan Aire
27 DLO-001 DLO-001 - Hélène Legarto 17-11-2009 1:00:00 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
28 DOI-003 DOI-003 - Aña Dalle 30-06-2011 0:32:00 Saint-Just-Ibarre Alex Artzelus
29 GAM-001 GAM-001 - Aña Bizkaitxipi 30-03-2015 0:28:00 Gamarthe Alex Artzelus
30 HEN-004 HEN-004 - Eustaquia Urkia Berra 08-03-2010 1:24:00 Hendaye Xan Aire
31 LAN-001 LAN-001 - Mixel Sainte-Marie 16-02-2010 1:22:00 Lantabat Xan Aire
32 MB-72 Hotel Bidartea 06-09-1975 0:14:43 Bidart Maite Barnetche
33 MB-181 Larrau 07-02-1981 0:14:32 Larrau Maite Barnetche
34 URE-005 URE-005 - Domingo Etxebarren - Joanes Etxebarren - Xanpier Etxebarren 01-12-2009 1:39:00 Urepel Xan Aire

Séquences (61)

# Référence Titre Commune
1 1-12 Le menu des jours de communion Saint-Palais
2 1-13 Les bécasses Saint-Palais
3 1-14 Le chou farci Saint-Palais
4 1-24 La place de la femme dans les rituels et occasions particulières Saint-Palais
5 3-11 L'Hôtel du Midi et le marché de Saint-Palais Saint-Palais
6 4-12 La vie du quartier Menjou dans les années 1950 . Saint-Palais
7 7-9 Vie sociale et économique à Gabat dans les années 1950 Gabat
8 10-5 Les secrets et recettes d'une cuisinière Garris
9 10-13 Une fête réputée Garris
10 11-3 Fins de semaine à la Maison des Basques Saint-Palais
11 11-4 Vie quotidienne à l'auberge du Foirail (Saint-Palais) Saint-Palais
12 11-5 Les achats des intrants Saint-Palais
13 11-6 Vendredi, jour de marché Saint-Palais
14 11-7 Les foires de Noël et de Pâques Saint-Palais
15 11-9 Les normes et les contrôles sanitaires Saint-Palais
16 11-13 Recettes à base de pâte à choux Saint-Palais
17 11-14 Le gâteau basque et le moka Saint-Palais
18 11-15 Merveilles, pain perdu et crêpes Saint-Palais
19 11-16 Mets salés Saint-Palais
20 24-2 Le restaurant des Sources de la Nive : halte des bergers Esterençuby
21 24-3 Le restaurant des Sources de la Nive : halte des habitants d'Orbaizeta Esterençuby
22 24-7 Les gens d'Orbaizeta à la foire de Saint-Jean-Pied-de-Port Esterençuby
23 24-9 Relations d'Orbaizeta avec le restaurant Zubipunta aujourd'hui Esterençuby
24 24-17 Le restaurant des Sources de la Nive : ses différents noms Esterençuby
25 24-19 Le restaurant des Sources de la Nive : la tonte des brebis Esterençuby
26 25-6 Les restaurants de Banca Banca
27 37-2 Loisirs de jeunesse Irissarry
28 45-15 Hôtel du chêne Itxassou
29 46-16 Estebenia, ferme-restaurant Itxassou
30 48-4 Marie Survielle, gérante d'un restaurant et du chalan Itxassou
31 48-5 Les autres restaurants du quartier Errobi Itxassou
32 48-10 Elizaldia, Hotel Teillery et du chêne Itxassou
33 165-3 Vie à Irissarry dans les années 1920-1940 : confection du pain et du petit pain au fromage (kukumarroa) Irissarry
34 165-23 Restaurants, commerces et artisans d'Irissarry Irissarry
35 183-7 École de Beñat Elgoyen à Tardets-Sorholus : un hôtel bar-restaurant Trois-Villes
36 194-11 La ferme Aziotzia de Macaye : économie d'autosubsistance Macaye
37 199-18 Alimentation au quotidien Jatxou
38 AIO-001-20 La fabrication du pain Aroue-Ithorots-Olhaïby
39 ATH-001-13 Le pain au four Tardets-Sorholus
40 ATH-001-14 Les talos Tardets-Sorholus
41 ATH-001-15 Les châtaignes, la soupe etc. à la cheminée Tardets-Sorholus
42 BAR-003-15 Le pain Barcus
43 DL-1-27 Le restaurant Duperou Baita, point de rencontre de tous les sportifs Saint-Jean-de-Luz
44 DL-3-2 Bar et salon de thé de Campos Berri Saint-Jean-de-Luz
45 DL-4-5 Vie quotidienne à Urthaburu Etxeberria Saint-Jean-de-Luz
46 DL-4-6 Urthaburu Etxeberria : pratiques alimentaires dans les occasions festives Saint-Jean-de-Luz
47 DL-7-8 Le macaron Adam : fabrication élaborée dans le plus grand secret Saint-Jean-de-Luz
48 DL-7-9 Le macaron : mécanisation de la fabrication Saint-Jean-de-Luz
49 DL-7-10 Recette du macaron : ingrédients Saint-Jean-de-Luz
50 DL-7-11 Le macaron, un produit frais sans conservateur ni colorant Saint-Jean-de-Luz
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