Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord
Pâtissier
Enregistrements (1)
| # | Référence | Titre | Date | Durée | Commune | Collecteurs | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DL-7 | DL-7 - Jakes Telleria-Adam | 22-05-2012 | 0:50:04 | Saint-Jean-de-Luz | Xan Aire |
Séquences (10)
| # | Référence | Titre | Commune |
|---|---|---|---|
| 1 | DL-7-3 | Parcours professionnel | Saint-Jean-de-Luz |
| 2 | DL-7-4 | Maison Adam : un bistrot familial | Saint-Jean-de-Luz |
| 3 | DL-7-8 | Le macaron Adam : fabrication élaborée dans le plus grand secret | Saint-Jean-de-Luz |
| 4 | DL-7-9 | Le macaron : mécanisation de la fabrication | Saint-Jean-de-Luz |
| 5 | DL-7-10 | Recette du macaron : ingrédients | Saint-Jean-de-Luz |
| 6 | DL-7-11 | Le macaron, un produit frais sans conservateur ni colorant | Saint-Jean-de-Luz |
| 7 | DL-7-12 | Un métier difficile mais passionnant | Saint-Jean-de-Luz |
| 8 | DL-7-17 | Maison Adam : changement de la clientèle et diversification de l'offre | Saint-Jean-de-Luz |
| 9 | DL-7-20 | Un métier aujourd'hui ouvert aux femmes | Saint-Jean-de-Luz |
| 10 | DL-7-21 | Impact de la pâtisserie industrielle | Saint-Jean-de-Luz |
Développé par CodeSyntax. CMS : Django.