DL-7 - Jakes Telleria-Adam
Après avoir présenté sa famille, Jakes Telleria-Adam évoque le riche passé de la Maison Adam, sa tradition familiale, la manière dont les macarons, produit phare, sont fabriqués quotidiennement par le chef pâtissier héritier, fermant la porte aux ouvriers, l'évolution de la boutique (du bistrot à l'élégant magasin actuel). Il décrit le dynamisme du port et de la rue de la République dans son enfance.
Langue : Français
Fonds d'archives : Archives de la commune de Saint-Jean-de-Luz
Collection(s) : Mémoire collective de Saint-Jean-de-Luz
Collecteur(s) : Xan Aire
Code d'archives de la ville de St-Jean-de-Luz : 1AV175-195
Lieu de captation: Saint-Jean-de-Luz
Date : 22-05-2012
Durée : 0:50:04
Type de média : Vidéo
Thèmes : Vie de la commune, Transmission du métier et/ou de l'entreprise, Clientèle, Pâtissier
Séquences
Montages d'extraits
# | Titre | Durée | |
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1 | La pâtisserie Adam | 0:27:17 |
Droits et conditions de reproduction
© Commune de Saint-Jean-de-Luz