Les pacages d'hiver des bergers d'Orbaizeta

Les bergers d'Orbaizeta louaient des pacages en hiver à Hasparren, Iholdy, Irissarry.

Témoin(s) : Michel Tihista

Commune : Esterençuby

Fonds d'archives : Archives de l'Institut culturel basque

Collection(s) : Mémoire des Vallées de Cize et Aldudes

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 21-10-2008

Durée : 0:00:39

Référence : 24-5

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 13AV106

Thème(s) : Berger, Élevage


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Michel Tihista

Michel Tihista est né en 1949 à Saint-Jean-Pied-de-Port (chez la sage-femme). Il est d'une famille de restaurateurs d'Estérençuby (5ème générations de restaurateurs). Il s'est marié en 1973. Son fils a, à son tour, pris la suite du restaurant (marié, deux enfants). Ce restaurant, dénommé "Zubipunta" (le bout du pont) par les gens d'Orbaizeta, était la plaque tournante des bergers d'Estérençuby et d'Orbaizeta, ainsi que des contrebandiers et des douaniers. Michel a aujourd'hui 59 ans et il travaille encore comme cuisinier dans ce restaurant connu aussi des touristes, chasseurs et pêcheurs.

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