Le pain
Chez Marie-Jeanne, le pain n'était pas fabriqué à la maison mais c'était le cas dans le voisinage à Oteia. Enfant, elle allait voir l'enfournage du pain. C'est dans ce four qu'étaient stérilisées les bouteilles de conserves de tomate. À l'école, elle échangeait un bout de chocolat contre un petit pain apporté par ses camarades. Pendant la guerre de 1939-1945, elle a réellement connu le pain noir et n'en a que davantage apprécié le pain blanc d'après-guerre. Il y avait au village deux boulangers et un boulanger d'Ossès distribuait le pain à domicile. Elle allait aussi visiter les deux moulins.
Cette séquence (en partie ou en intégralité) a été utilisée dans un montage vidéo/sonore: Le pain fait maison
Témoin(s) : Marie-Jeanne Otharan
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Arberoa-Iholdi-Oztibarre
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 29-01-2009
Durée : 0:02:26
Référence : 33-9
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 14AV 37
Thème(s) : Alimentation et boissons
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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