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La ferme Aziotzia de Macaye : économie d'autosubsistance
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Jeanne décrit la fabrication du pain, du fromage (brebis et vache) et du beurre, ainsi que ses souvenirs du four à chaux.
Témoin(s) : Jeanne Hirigoyen
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Galerie(s) : Danse basque
Collecteur(s) : Terexa Lekumberri
Date : 02-08-2013
Durée : 0:10:14
Référence : 194-11
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 19 AV 921
Lien externe : http://earchives.le64.fr/ead.html?id=FRAD064_IR0643&c=FRAD064_IR0643_de-923
Thème(s) : Vie familiale , Travaux domestiques , Préparation, recettes
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
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