Cuisinière au château de Luxe-Sumberraute

Témoin(s) : Maddi Oxarango
Il y avait six domestiques au château. Le mari de Marie Oxarango était chauffeur, elle était cuisinière. Elle se souvient qu'il y avait des menus particuliers pour les propriétaires et les domestiques : ils étaient établis par les châtelains. C'était une grande propriété comprenant de nombreuses vignes et terres, une partie fermière et des jardins.

Témoin(s) : Maddi Oxarango

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 24-07-2007

Durée : 0:03:03

Référence : 1-10

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 12AV4

Thème(s) : Alimentation et boissons, Domestique, servante, Cuisinier


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