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Les animaux de la maison ; la tue-cochon
Joset nourrissait les cochons, les poules, les lapins et les canards avec les récoltes de la maison. La viande des cochons servait à préparer des andouilles ou des saucisses — que l’on suspendait sur des perches — mais aussi des boudins et du pâté. À une époque, ils allaient jusqu’à tuer deux gros cochons par an.
Témoin(s) : Zunda Elissalde "Toto" Joset
Fonds d'archives : Archives "Euskal Herriko Ahotsak" - Ahotsak.eus
Galerie(s) : Iparraldeko ahotsak
Collecteur(s) : Lierni Elortza
Date : 12-07-2021
Durée : 0:03:36
Référence : SAR-009-028
Code d'archives de l'association Badihardugu (Ahotsak.eus) : SAR-009-028
Thème(s) : Vie rurale , Travaux agricoles , Abattage des animaux
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