Les secrets et recettes d'une cuisinière

Témoin(s) : Isidora Claveranne
Isidora Claveranne a conservé le cahier sur lequel elle notait les recettes apprises à l'école ménagère. Elle nous livre quelques recettes de plats qu'elle apprécie tout particulièrement : la poule au pot farcie, l'omelette soufflée, le biscuit roulé.

Témoin(s) : Isidora Claveranne

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)

Collections de témoignage(s):

Collecteur(s) : Terexa Lekumberri

Date : 17-12-2007

Durée : 0:08:21

Référence : 10-5

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 12AV112

Thème(s) : Gastronomie


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