De l’agneau à la viande d’agneau
Angèle ne s’occupait pas de la cuisine de l’agneau parce que c’est sa sœur la plus âgée qui le faisait. Les boudins d’agneau étaient appelés « tripotak ». Elle nous dit que lors des fêtes de Biriatou on prépare encore des « tripotak » de nos jours.
Témoin(s) : Angèle Mendiboure
Fonds d'archives : Archives "Euskal Herriko Ahotsak" - Ahotsak.eus
Collection(s) : Iparraldeko ahotsak
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Ahotsak.eus
Date : 05-12-2012
Durée : 0:01:00
Référence : MAK-002-29
Code d'archives de l'association Badihardugu (Ahotsak.eus) : MAK-002-29
Thème(s) : Viande
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