Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord

Viande

Enregistrements (7)

# Référence Titre Date Durée Commune Collecteurs
1 214 214 - Pierre Etchelecou 29-08-2014 0:50:37 Arbonne Terexa Lekumberri
2 BDZ-005 BDZ-005 - Léonie Laborde 08-02-2013 0:18:00 Bardos Ahotsak.eus
3 DL-4 DL-4 - Joseph Arrieta 05-06-2012 1:00:30 Saint-Jean-de-Luz Xan Aire
4 LAN-001 LAN-001 - Mixel Sainte-Marie 16-02-2010 1:22:00 Lantabat Xan Aire
5 MAK-002 MAK-002 - Angèle Mendiboure 05-12-2012 1:03:00 Macaye Ahotsak.eus
6 ULA-001 ULA-001 - André Barneche 07-09-2011 0:46:00 Arrast-Larrebieu Alex Artzelus
7 UNA-005 UNA-005 - Leon Telletxea 23-04-2010 1:08:00 Urrugne Xan Aire

Séquences (14)

# Référence Titre Commune
1 214-5 La tradition du tue-cochon Arbonne
2 BDZ-005-6 Le nom de différents morceaux de porc en basque de Bardos Bardos
3 BDZ-005-8 Le bon os appelé « Os Bertrand » Bardos
4 DL-4-6 Urthaburu Etxeberria : pratiques alimentaires dans les occasions festives Saint-Jean-de-Luz
5 DL-4-16 Boucherie des Familles : achat direct de viande et transformation Saint-Jean-de-Luz
6 DL-4-21 Boucherie des Familles : abattage des bêtes en abattoir Saint-Jean-de-Luz
7 DL-4-23 Qualité et valorisation de la viande locale Saint-Jean-de-Luz
8 DL-4-24 Boucherie des Familles : répercussion du veau aux hormones et de la vache folle Saint-Jean-de-Luz
9 LAN-001-18 On mangeait bien les grands jours Lantabat
10 MAK-002-28 Du cochon à la cochonnaille Macaye
11 MAK-002-29 De l’agneau à la viande d’agneau Macaye
12 ULA-001-20 Trois cochons pour la maison Arrast-Larrebieu
13 UNA-005-16 La nourriture à la maison : du pain, des cochonnailles et du poulet. Urrugne
14 UNA-005-20 Conserver et manger les cochonnailles Urrugne
Développé par CodeSyntax. CMS : Django.