Le procédé de fabrication

Témoin(s) : Jeanne Arcondeguy
Le procédé de fabrication est le même, qu'il s'agisse de grappes de raisin, de pêches, de vin ou de cidre : il est long, délicat et nécessite une surveillance constante. C'était malgré tout une source de revenus non négligeable.

Témoin(s) : Jeanne Arcondeguy

Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques

Collection(s) : Oralité en Basse-Navarre : Amikuze (Pays de Mixe)

Collecteur(s) : Pantxika Maitia

Date : 10-04-2008

Durée : 0:03:59

Référence : 12-7

Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 12AV146

Thème(s) : Alimentation et boissons, Travaux et savoir-faire, Bouilleur de cru


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