Transformation du lait de brebis : le défi de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Ossau-Iraty
Cette séquence (en partie ou en intégralité) a été utilisée dans un montage vidéo/sonore: L'AOC Ossau-Iraty : un acquis et un défi
Témoin(s) : Francis Poineau
Fonds d'archives : Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques
Collection(s) : Soule
Collections de témoignage(s):
Collecteur(s) : Dominika "Titika" Recalt
Date : 16-12-2022
Durée : 0:21:02
Référence : 414-10
Code du Pôle d'Archives de Bayonne et du Pays Basque : 16AV389
Thème(s) : Travaux et savoir-faire, Monde rural, Travaux agricoles, Élevage, Organisation agricole, Fabrication de fromage
Droits et conditions de reproduction
© Département des Pyrénées-Atlantiques – Archives départementales
Le témoignage est consultable dans son intégralité à l'Institut culturel basque (sur rendez-vous).
Il l'est aussi dans les salles de recherches des Archives départementales à Bayonne et à Pau (là encore sur rendez-vous).
La réutilisation des données publiques présentées ici et conservées aux Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques est encadrée par la licence ouverte ETALAB 2.0. Il importe de contacter les Archives départementales des Pyrénées-Atlantiques avant toute autre réutilisation.
