Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord
Élevage
Enregistrements (80)
| # | Référence | Titre | Date | Durée | Commune | Collecteurs |
|---|
Séquences (168)
| # | Référence | Titre | Commune |
|---|---|---|---|
| 101 | 128-22 | Sauvetage des brebis en montagne : première expérience | Bidarray |
| 102 | 134-7 | L'agriculture à Otikorene (Baigorri) dans les années 1930-1940 : élevage ovin | Saint-Étienne-de-Baïgorry |
| 103 | 134-8 | L'agriculture à Otikorene (Baigorri) dans les années 1930-1940 : cheptel bovin | Saint-Étienne-de-Baïgorry |
| 104 | 134-9 | L'agriculture à Otikorene (Baigorri) dans les années 1930-1940 : cheval et carrosse | Saint-Étienne-de-Baïgorry |
| 105 | 172-2 | Implication des enfants : suivi des bêtes, aide domestique | Iholdy |
| 106 | 218-5 | Tâches quotidiennes du berger | Saint-Jean-Pied-de-Port |
| 107 | 218-7 | Vie quotidienne au cayolar | Saint-Jean-Pied-de-Port |
| 108 | 272-3 | Identification des brebis en estives | Ispoure |
| 109 | 317-8 | Création du Centre Départemental de l'Élevage Ovin, à Ordiarp (1978) | Bayonne |
| 110 | 322-6 | Développement de la filière ovine en Soule : état des lieux en 1975 | Tardets-Sorholus |
| 111 | 322-7 | Une laiterie des Chaumes à Mauléon (1979) | Tardets-Sorholus |
| 112 | 322-8 | Création de l'appellation Ossau-Iraty | Tardets-Sorholus |
| 113 | 322-9 | Agneau des Pyrénées : historique de la structuration collective de la commercialisation | Tardets-Sorholus |
| 114 | 332-9 | Tâches au cayolar Pixta et occupation de la montagne. | Chéraute |
| 115 | 334-8 | Ovins et bovins en estive au pic de Béhorléguy (Behorlegiko Ttutturru) | Béhorléguy |
| 116 | 336-14 | Pratiques traditionnelles de phytothérapie chez les animaux | Béhorléguy |
| 117 | 373-14 | Fromage de brebis : deux modes de fabrication | Aincille |
| 118 | 373-17 | Matériel utilisé pour la fabrication du fromage de brebis | Aincille |
| 119 | 375-8 | Exploitation agricole et occupation de la montagne | Aincille |
| 120 | 391-6 | L'organisation des parcours de pacage. La châtaigne, ressource alimentaire | Sainte-Engrâce |
| 121 | 391-8 | La filière lait de brebis de montagne | Sainte-Engrâce |
| 122 | 404-3 | L'hiver à la ferme Espila | Banca |
| 123 | 408-4 | Félix Bassaber : organisation des bergers et propriété de l’olha | Alçay-Alçabéhéty-Sunharette |
| 124 | 408-5 | Félix Bassaber : marquage des brebis et sonnailles | Alçay-Alçabéhéty-Sunharette |
| 125 | 408-6 | Félix Bassaber : connaître son troupeau | Alçay-Alçabéhéty-Sunharette |
| 126 | 408-7 | Félix Bassaber : la présence de l’ours | Alçay-Alçabéhéty-Sunharette |
| 127 | 408-9 | La fabrication du fromage de brebis, racontée par Félix Bassaber | Alçay-Alçabéhéty-Sunharette |
| 128 | 410-1 | Intérieur du cayolar | Idaux-Mendy |
| 129 | 410-9 | Descente du cayolar au moment des fêtes de la Madeleine | Idaux-Mendy |
| 130 | 410-11 | Premiers souvenirs en montagne de Philippe | Idaux-Mendy |
| 131 | 414-9 | Le métier de berger | Moncayolle-Larrory-Mendibieu |
| 132 | 414-10 | Transformation du lait de brebis : le défi de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Ossau-Iraty | Moncayolle-Larrory-Mendibieu |
| 133 | 415-4 | Une conduite d’exploitation guidée par la transhumance | Laguinge-Restoue |
| 134 | 415-5 | Traite et conservation du fromage en estive | Laguinge-Restoue |
| 135 | 415-7 | Les cochons en montagne | Laguinge-Restoue |
| 136 | 415-9 | Organisation de l'exploitation : sélection des brebis | Laguinge-Restoue |
| 137 | 416-3 | Installation en agriculture : enjeu économique | Camou-Cihigue |
| 138 | 416-5 | Elevage de brebis : importance de la montagne ; inquiétude face à la menace de l’ours et du loup | Camou-Cihigue |
| 139 | ALD-002-3 | À une époque, le fromage ne se vendait pas | Aldudes |
| 140 | ALD-002-17 | En Californie, on élevait des agneaux à la viande très savoureuse | Aldudes |
| 141 | ALD-002-39 | Autrefois, les étés étaient plus chauds | Aldudes |
| 142 | ATH-001-4 | Des brebis, des vaches, des cochons... toutes sortes d'animaux à la maison | Tardets-Sorholus |
| 143 | ATH-001-5 | En estive durant l’été, et les foins à la ferme | Tardets-Sorholus |
| 144 | ATH-001-9 | Tuer le cochon | Tardets-Sorholus |
| 145 | ATH-001-10 | La tonte des brebis | Tardets-Sorholus |
| 146 | ATH-001-12 | Les vaches pour faire les veaux, pas pour le lait | Tardets-Sorholus |
| 147 | BAR-003-3 | L’exploitation familiale | Barcus |
| 148 | BAR-007-8 | Les animaux de la ferme | Barcus |
| 149 | BDZ-001-5 | Comment ses parents faisaient le fromage | Bardos |
| 150 | DL-4-9 | L'exploitation agricole Urthaburu Etxeberria : nourriture des bêtes ; jokia | Saint-Jean-de-Luz |
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