Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord
Métiers
Enregistrements (325)
| # | Référence | Titre | Date | Durée | Commune | Collecteurs |
|---|
Séquences (813)
| # | Référence | Titre | Commune |
|---|---|---|---|
| 601 | ANE-012-012 | Récits de Paris | Ascain |
| 602 | ANE-012-013 | A propos des métiers de son mari | Ascain |
| 603 | ANE-012-050 | Un père chauffeur | Ascain |
| 604 | ARH-001-1 | Etcheberry Alexandre : présentation | Arhansus |
| 605 | ARH-001-4 | Au collège Saint-François de Mauléon | Arhansus |
| 606 | BAR-003-3 | L’exploitation familiale | Barcus |
| 607 | BAR-003-15 | Le pain | Barcus |
| 608 | BDZ-001-23 | Les couturières à domicile et celles des magasins | Bardos |
| 609 | BDZ-001-24 | Les abeilles de la maison | Bardos |
| 610 | BDZ-002-19 | Il·elle·s faisaient du miel | Bardos |
| 611 | BER-09-17 | "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (I) | Arcangues |
| 612 | BER-09-18 | "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (II) | Arcangues |
| 613 | BER-09-19 | "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (III) | Arcangues |
| 614 | BES-001-003 | Vivre de l'agriculture | Briscous |
| 615 | BES-001-004 | L'agriculture d'autrefois | Briscous |
| 616 | BIA-002-001 | Le manque de reconnaissance des albums illustrés | Biarritz |
| 617 | BIA-002-003 | C’est en les connaissant que l’on peut apprendre à aimer les albums illustrés | Biarritz |
| 618 | BIA-002-005 | A propos de la profondeur des albums illustrés | Ascain |
| 619 | BIA-002-008 | Style d’écriture : elle préfère suggérer ses messages plutôt que les exprimer directement | Biarritz |
| 620 | BIA-002-009 | Elle s'épanouit dans le monde de la littérature jeunesse | Biarritz |
| 621 | BIA-002-011 | Elle est portée par de nouveaux projets et défis | Biarritz |
| 622 | BIA-002-026 | Dans ses créations, les yeux reviennent souvent et apportent beaucoup | Biarritz |
| 623 | BUE-001-12 | Les forgerons | Bergouey-Viellenave |
| 624 | DL-3-21 | Valet de chambre | Saint-Jean-de-Luz |
| 625 | DL-4-15 | Boucherie des Familles : apprenti devenu propriétaire | Saint-Jean-de-Luz |
| 626 | DL-4-16 | Boucherie des Familles : achat direct de viande et transformation | Saint-Jean-de-Luz |
| 627 | DL-4-17 | Boucher et charcutier, deux métiers distincts | Saint-Jean-de-Luz |
| 628 | DL-4-18 | Boucheries et charcuteries de la rue Gambetta | Saint-Jean-de-Luz |
| 629 | DL-4-19 | Boucherie des Familles : clientèle ; activité des chevillards, grossistes en viande | Saint-Jean-de-Luz |
| 630 | DL-4-20 | Boucherie des Familles : livraison estivale aux touristes des villas | Saint-Jean-de-Luz |
| 631 | DL-4-23 | Qualité et valorisation de la viande locale | Saint-Jean-de-Luz |
| 632 | DL-5-9 | Création de la boutique Mendiburutegia Tissus | Saint-Jean-de-Luz |
| 633 | DL-5-11 | Mendiburutegia Tissus : confection sur mesure avec tailleurs et couturiers à domicile | Saint-Jean-de-Luz |
| 634 | DL-5-14 | Mendiburutegia Tissus : la succession de M. Mendiboure par les frères Irazoqui | Saint-Jean-de-Luz |
| 635 | DL-6-4 | Sans pension militaire | Saint-Jean-de-Luz |
| 636 | DL-6-5 | Chambres d'hôtes | Saint-Jean-de-Luz |
| 637 | DL-6-23 | Mr et Mme Damestoy, concierges de la Maison de l'Infante | Saint-Jean-de-Luz |
| 638 | DL-7-3 | Parcours professionnel | Saint-Jean-de-Luz |
| 639 | DL-7-4 | Maison Adam : un bistrot familial | Saint-Jean-de-Luz |
| 640 | DL-7-5 | Maison Adam : histoire d'une maison fondée en 1660 | Saint-Jean-de-Luz |
| 641 | DL-7-7 | Recette du macaron : transmission orale | Saint-Jean-de-Luz |
| 642 | DL-7-8 | Le macaron Adam : fabrication élaborée dans le plus grand secret | Saint-Jean-de-Luz |
| 643 | DL-7-9 | Le macaron : mécanisation de la fabrication | Saint-Jean-de-Luz |
| 644 | DL-7-10 | Recette du macaron : ingrédients | Saint-Jean-de-Luz |
| 645 | DL-7-11 | Le macaron, un produit frais sans conservateur ni colorant | Saint-Jean-de-Luz |
| 646 | DL-7-12 | Un métier difficile mais passionnant | Saint-Jean-de-Luz |
| 647 | DL-7-17 | Maison Adam : changement de la clientèle et diversification de l'offre | Saint-Jean-de-Luz |
| 648 | DL-7-19 | La transmission, un moteur pour l'avenir | Saint-Jean-de-Luz |
| 649 | DL-7-20 | Un métier aujourd'hui ouvert aux femmes | Saint-Jean-de-Luz |
| 650 | DL-7-21 | Impact de la pâtisserie industrielle | Saint-Jean-de-Luz |
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