Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord

Métiers

Enregistrements (334)

# Référence Titre Date Durée Commune Collecteurs

Séquences (816)

# Référence Titre Commune
601 ANE-012-012 Récits de Paris Ascain
602 ANE-012-013 A propos des métiers de son mari Ascain
603 ANE-012-050 Un père chauffeur Ascain
604 ARH-001-1 Etcheberry Alexandre : présentation Arhansus
605 ARH-001-4 Au collège Saint-François de Mauléon Arhansus
606 BAR-003-3 L’exploitation familiale Barcus
607 BAR-003-15 Le pain Barcus
608 BDZ-001-23 Les couturières à domicile et celles des magasins Bardos
609 BDZ-001-24 Les abeilles de la maison Bardos
610 BDZ-002-19 Il·elle·s faisaient du miel Bardos
611 BER-09-17 "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (I) Arcangues
612 BER-09-18 "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (II) Arcangues
613 BER-09-19 "Eskualdun baten letra mila bederatzi ehun eta hamazazpian" (III) Arcangues
614 BES-001-003 Vivre de l'agriculture Briscous
615 BES-001-004 L'agriculture d'autrefois Briscous
616 BIA-002-001 Le manque de reconnaissance des albums illustrés Biarritz
617 BIA-002-003 C’est en les connaissant que l’on peut apprendre à aimer les albums illustrés Biarritz
618 BIA-002-005 A propos de la profondeur des albums illustrés Ascain
619 BIA-002-008 Style d’écriture : elle préfère suggérer ses messages plutôt que les exprimer directement Biarritz
620 BIA-002-009 Elle s'épanouit dans le monde de la littérature jeunesse Biarritz
621 BIA-002-011 Elle est portée par de nouveaux projets et défis Biarritz
622 BIA-002-026 Dans ses créations, les yeux reviennent souvent et apportent beaucoup Biarritz
623 BUE-001-12 Les forgerons Bergouey-Viellenave
624 DL-3-21 Valet de chambre Saint-Jean-de-Luz
625 DL-4-15 Boucherie des Familles : apprenti devenu propriétaire Saint-Jean-de-Luz
626 DL-4-16 Boucherie des Familles : achat direct de viande et transformation Saint-Jean-de-Luz
627 DL-4-17 Boucher et charcutier, deux métiers distincts Saint-Jean-de-Luz
628 DL-4-18 Boucheries et charcuteries de la rue Gambetta Saint-Jean-de-Luz
629 DL-4-19 Boucherie des Familles : clientèle ; activité des chevillards, grossistes en viande Saint-Jean-de-Luz
630 DL-4-20 Boucherie des Familles : livraison estivale aux touristes des villas Saint-Jean-de-Luz
631 DL-4-23 Qualité et valorisation de la viande locale Saint-Jean-de-Luz
632 DL-5-9 Création de la boutique Mendiburutegia Tissus Saint-Jean-de-Luz
633 DL-5-11 Mendiburutegia Tissus : confection sur mesure avec tailleurs et couturiers à domicile Saint-Jean-de-Luz
634 DL-5-14 Mendiburutegia Tissus : la succession de M. Mendiboure par les frères Irazoqui Saint-Jean-de-Luz
635 DL-6-4 Sans pension militaire Saint-Jean-de-Luz
636 DL-6-5 Chambres d'hôtes Saint-Jean-de-Luz
637 DL-6-23 Mr et Mme Damestoy, concierges de la Maison de l'Infante Saint-Jean-de-Luz
638 DL-7-3 Parcours professionnel Saint-Jean-de-Luz
639 DL-7-4 Maison Adam : un bistrot familial Saint-Jean-de-Luz
640 DL-7-5 Maison Adam : histoire d'une maison fondée en 1660 Saint-Jean-de-Luz
641 DL-7-7 Recette du macaron : transmission orale Saint-Jean-de-Luz
642 DL-7-8 Le macaron Adam : fabrication élaborée dans le plus grand secret Saint-Jean-de-Luz
643 DL-7-9 Le macaron : mécanisation de la fabrication Saint-Jean-de-Luz
644 DL-7-10 Recette du macaron : ingrédients Saint-Jean-de-Luz
645 DL-7-11 Le macaron, un produit frais sans conservateur ni colorant Saint-Jean-de-Luz
646 DL-7-12 Un métier difficile mais passionnant Saint-Jean-de-Luz
647 DL-7-17 Maison Adam : changement de la clientèle et diversification de l'offre Saint-Jean-de-Luz
648 DL-7-19 La transmission, un moteur pour l'avenir Saint-Jean-de-Luz
649 DL-7-20 Un métier aujourd'hui ouvert aux femmes Saint-Jean-de-Luz
650 DL-7-21 Impact de la pâtisserie industrielle Saint-Jean-de-Luz
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