Portail de la mémoire orale du Pays Basque nord

Alimentation et boissons

Enregistrements (33)

# Référence Titre Date Durée Commune Collecteurs

Séquences (68)

# Référence Titre Commune
51 DL-4-9 L'exploitation agricole Urthaburu Etxeberria : nourriture des bêtes ; jokia Saint-Jean-de-Luz
52 DL-4-16 Boucherie des Familles : achat direct de viande et transformation Saint-Jean-de-Luz
53 DL-4-21 Boucherie des Familles : abattage des bêtes en abattoir Saint-Jean-de-Luz
54 DL-4-23 Qualité et valorisation de la viande locale Saint-Jean-de-Luz
55 DL-4-24 Boucherie des Familles : répercussion du veau aux hormones et de la vache folle Saint-Jean-de-Luz
56 GAM-002-14 L’alimentation d’autrefois Gamarthe
57 HEN-004-14 La nourriture à la maison Hendaye
58 LAN-001-15 Le pain au four Lantabat
59 LAN-001-16 Préparer la nourriture à la cheminée Lantabat
60 LAN-001-17 Des châtaignes tous les soirs Lantabat
61 LAN-001-18 On mangeait bien les grands jours Lantabat
62 MAK-002-28 Du cochon à la cochonnaille Macaye
63 MAK-002-29 De l’agneau à la viande d’agneau Macaye
64 MIL-001-10 L’appareil à chauffer le café Villefranque
65 ULA-001-20 Trois cochons pour la maison Arrast-Larrebieu
66 UNA-005-16 La nourriture à la maison : du pain, des cochonnailles et du poulet. Urrugne
67 UNA-005-20 Conserver et manger les cochonnailles Urrugne
68 UNA-005-22 Le petit-déjeuner quotidien et le garçon de ferme Urrugne
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